مجله سلامت دوماس - شیر یکی از رایج ترین محصولات لبنی است که فواید بسیاری برای بدن دارد. از جمله فواید مصرف شیر برای بدن، می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- استحکام دندان ها
- بهبود سلامت پوست و مو
- استحکام و سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان
- افزایش رشد عضله ها
- کمک به کم کردن وزن
- کم کردن استرس
- افزایش انرژی بدن
- بهبود سلامت مغز و قلب
- جلوگیری از افسردگی
- جلوگیری از ابتلا به سرطان
- کاهش اسید معده
در این مقاله به طور خاص به بررسی تاثیر مصرف شیر در کاهش اسید معده خواهیم پرداخت.
اسید معده نوعی مایع گوارشی است که در معده به وجود می آید و متشکل از اسید هیدرولیک، کلرید سدیم و کلرید پتاسیم می باشد. نقش اسید معده، فعال نمودن آنزیم هایی است که عمل هضم پروتئین ها را انجام می دهند. ریفلاکس معده یا سوزش سر دل یکی از رایج ترین مشکلات معده است که در نتیجه ی افزایش یافتن اسید معده و بازگشت آن از معده به مری به وجود می آید.
دلایل زیادی وجود دارد که می تواند منجر به افزایش یافتن اسید معده شود. دلیل افزایش یافتن مقدار اسید معده می تواند خالی بودن معده، فاصله ی زیاد بین وعده های غذایی و یا مصرف بیش از اندازه ی الکل، قهوه یا چای باشد. افزایش یافتن مقدار اسید معده می تواند منجر به درد معده، بوی بد دهان و یا نفخ شده و در روند گوارش فرد اختلال ایجاد کند.
خبر خوش این است که ایجاد برخی تغییرات در رژیم غذایی می تواند منجر به کاهش اسید معده شود. افزودن برخی مواد خوراکی در برنامه ی غذایی روزانه و پرهیز از مصرف برخی دیگر از اقلام خوراکی، در کاهش اسید معده تاثیر زیادی خواهد داشت. مصرف شیر کم چرب می تواند در کاهش اسید معده موثر واقع شود. اما شیر چگونه اسید معده را کاهش می دهد؟
وجود مقدار زیادی کلسیم در شیر، از تشکیل شدن اسید در معده جلوگیری می کند و مقدار اسید معده را ثابت نگه می دارد. مطالعات نشان می دهد که پروتئین و کلسیم موجود در شیر می تواند سوزش سر دل را تسکین بدهد. پروتئین موجود در شیر، علائم رفلکس معده را کمتر می کند. پروتئین در واقع با تحریک کردن ترشح گاسترین، باعث درمان سوزش سر دل می شود. کلسیم کربنات موجود در شیر، نوعی آنتی اسید است که اسید معده را خنثی می کند.
بهترین زمان مصرف شیر برای افرادی که دارای رفلکس معده هستند، صبح است. با مصرف شیر در صبح، بدن زمان کافی برای تجزیه ی مواد مغذی و جذب کردن آن را خواهد داشت. البته بهتر است بدانید که مصرف شیر های پر چرب تاثیر بالعکس داشته و اسید معده را افزایش می دهد. توجه داشته باشید که مصرف شیر در شب می تواند باعث برگشتن اسید معده در زمان خواب بشود. بهتر است مصرف شیر به صورت گرم صورت بگیرد.
مصرف شیر به صورت سرد می تواند منجر به دل درد یا نفخ شود.
