1402/3/8

۵ نوع از پرطرفدارترین پنیرها

در گذشته مصرف پنیر ایرانیان بیشتر محدود به پنیرهای صبحانه مانند پنیر فتا، یا پنیرهای سنتی مانند پنیرهای تبریزی و لیقوان بود. اما رفته رفته تمایل و سلیقه غذایی با طیف گسترده تری از پنیرها سازگار شد. به طوری که این روزها انواع پنیرها را می توانید در یخچال خود بیابید. 
این ماده مغذی و لذیذ به نوعی به بخشی جدا نشدنی از سبد غذایی ما تبدیل شده که البته نکته بسیار مثبتی است. اما پرطرفدارترین پنیرها کدامند؟ در ادامه ۵ نوع از پرطرفدارترین پنیرها و نحوه استفاده از آن ها را می خوانیم.
پنیر فتا
بدون شک پنیر فتا یکی از پرطرفدارترین پنیرها در سراسر دنیاست. این پنیر که از کشور یونان سرچشمه می گیرد شیر بز یا گوسفند تهیه می شود. این پنیر با بافت مرطوب و شکننده خود در اغلب موارد برای صبحانه و میان وعده مصرف میشود. البته معمولاً هنگام خوردن بافت کرمی و لذت بخشی از خود نشان می دهد. 
اگرچه این پنیر در دستور اصلی خود با  ترکیبی از شیر گوسفند و بز تهیه می شود، در اغلب موارد پنیر فتا ای که ما در صبحانه های خود مصرف می کنیم به طور کامل از شیر گاو تهیه شده است. چربی سنگین شیر گوسفند برگ برنده این پنیر است که در نسخه اصلی یونانی آن می توانید طعم واقعی و خارق العاده آن را حس کنید.
پنیر چدار
پنیر چدار پنیری همه کاره است. مصرف این پنیر هم به صورت تکی و جداگانه به عنوان میان وعده رایج است و هم از آن در پخت بسیاری از غذاها استفاده می شود. پنیر چدار یک پنیر سفت یا نیمه سفت است که می توانید آن را به صورت خام با چند تکه سیب خرد شده میل کنید، یا برای بهبود طعم پاستای خود مقداری از آن را بیفزایید. 
در حقیقت این امر ناشی از پتانسیل بالای طعم پنیر چدار برای ترکیب شدن با مزه های مختلف است. طعم پنیر چدار تطبیق پذیری بالایی دارد. این موضوع باعث شده که این پنیر یکی از پرکاربردترین و پرطرفدارترین پنیرها در دنیا محسوب شود. در ضمن چدار با ماندگاری بسیار طولانی، یک پنیر عالی برای نگهداری است.
اگرچه امروز چدار در تمام دنیا تهیه و مصرف می شود، منشا آن به روستایی در انگلستان برمیگردد. برای تهیه پنیر باید آب پنیر باید از دلمه جدا شود. این  کار به وسیله آنزیمی به نام رنت صورت می گیرد. مرحله به خصوصی که ویژگی های اساسی این پنیر را به آن می بخشد شامل ورز دادن پنیر با نمک است. سپس ترکیب ساخته شده باید به طور کامل آبگیری شود تا تمام آب پنیر از آن خارج گردد. گاهی اوقات برای تهیه این پنیر به شیوه سنتی تا ۱۵ ماه زمان لازم است.
پنیر موزارلا
اگر عاشق پیتزا هستید، قطعا در لیست پرطرفدارترین پنیرها، یکی از رتبه های نخست را به موزارلا اختصاص خواهید داد! این پنیر در طیف وسیعی از غذاهای لذیذ ایتالیایی و دستور العمل های سالاد استفاده می شود و اغلب با گوجه فرنگی تازه سرو می گردد. مهم نیست که چگونه از آن استفاده می کنید، نمی توان انکار کرد که این پنیر یکی از زیبایی های زندگی است!
پنیر موزارلا به شکل سنتی از شیر بوفالو ایتالیایی تهیه می شود. این پنیر مستند رژیم غذایی حیوانی که از آن تهیه شده بعد از پخت به رنگ زرد در می آید. به دلیل رطوبت بالای بافت موزارلا، معمولاً یک روز پس از تهیه می توان آن را مصرف کرد.امروزه این پنیر را علاوه بر شیر بوفالو، میتوان از شیر گاو، گوسفند و بز تهیه نمود.
این پنیر در کنار طعم فوق العاده خود دارای خواص متعددی نیز هست. از جمله این خواص می‌ توان به دارا بودن منیزیم، ویتامین دی، ویتامین سی، کلسیم و ویتامین ب۶ اشاره کرد. به علاوه این پنیر منبعی غنی از پروتئین به شمار می رود.
پنیر موزارلا در مقایسه با سایر پنیرها نسبت چربی کمتری دارد. بنابراین اگر ترس از چاقی مانع مصرف پنیر برای شما میشود، این گزینه می تواند راه حل مناسبی برای شما باشد. اگرچه بهتر است برای کاهش ریسک افزایش وزن، همواره  میزان مصرف پنیر خود را کنترل کنید.
پنیر پارمزان
پارمزان در قلب علاقه مندان به پاستا جایگاه ویژه ای دارد. این پنیر سفت را می‌توان به روش‌ها و اشکال مختلف، از رنده شده (محبوب‌ ترین نوع آن) گرفته تا پنیر بلوکی، میل کرد.
طعم فوق‌العاده بی نظیره پارمزان سبب شده تا از آن به عنوان پادشاه پنیرها یاد شود. این پنیر از شیر گاو تهیه شده و بافت سختی دارد. برای تهیه محصول لازم است ترکیبات آن مرتباً هم زده شده و آبگیری شوند. پنیر پارمزان حداقل ۱۲ ماه پس از تولید قابل مصرف است. 
این نیرو نیز مانند موزارلا در کشور ایتالیا متولد شده.علاوه بر پاستا از پنیر پارمزان در سوپ، انواع سالاد و ریزوتو (یک غذای ایتالیایی با برنج) استفاده می شود. به علاوه مصرف خالی آن هم رایج است. 
پنیر خامه ای
پنیر خامه‌ای در اواخر دهه ۱۸۷۰ در نیویورک به وجود آمد و به دلیل بافت غنی و خامه‌ای خود همچنان از پرطرفدارترین پنیرها در دنیا به شمار می رود.
این پنیر در بسیاری از دستورالعمل های غذای اصلی، پیش غذا و همچنین دسرها استفاده می شود. اگر به دنبال طعم جدید هستید، از ماسکارپونه با پنیر خامه ای خود استفاده کنید. ترکیب پنیر خامه‌ای و ماسکارپونه علاوه بر بهبود طعم این پنیر خواص مفید فراوانی به آن می افزاید.
در میان انواع پنیر، پنیر خامه‌ای بیشترین کاربرد در تهیه شیرینی جات را دارد. احتمالاً پرطرفدارترین دسری که به ذهن خطور می کند همان چیز کیک است که یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرهای دنیا به شمار می رود.
صرف نظر از نظرسنجی ها و داده ها، شاید بتوان گفت پرطرفدارترین پنیرها همان پنیرهایی هستند که شما دوست دارید بخورید! دسته بندی پنیر خوراکی هایی که تا این حد محبوبیت دارند، گاهی اوقات می تواند کمی ترسناک باشد. به همین دلیل است که بیشتر پنیرهای اصلی را در این لیست پیدا می کنید. امیدواریم نکاتی در مورد محبوب‌ترین و پرکاربردترین پنیرها ذکر کردیم به شما کمک کند طعم های جدیدی را امتحان کنید.