ممکن است برای بسیاری از ما بعد از خوردن غذا، احساس ناراحتی و پر شدن بیش از حد معده به وجود بیایید، در حالی‌که در حین خوردن این احساس خبری از این احساس نیست. تحقیقات نشان می‌دهد بین زمانی که بدن به اندازه کافی غذا خورده و سیر شده و زمانی که مغز واقعاً متوجه می‌شود که سیر شده‌ایم، تفاوتی وجود دارد.
با توجه به تحقیقات دکتر نینا ناندی، متخصص گوارش، حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد تا سیگنال‌های مربوط به سیری به مغز ارسال شود. این زمان ممکن است تحت تاثیر عوامل مختلفی مانند نوع غذا و رفتارهای هنگام صرف غذا باشد. غذاهایی که غنی از فیبر هستند، مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل، می‌توانند سیری را تسریع کنند، در حالی‌که غذاهای کم‌فیبر و فراوری‌شده ممکن است احساس سیری را به تأخیر بیاندازند. علاوه بر این، تنظیم حس سیری توسط مغز تحت تأثیر سیگنال‌هایی است که از عصب‌ها به مغز ارسال می‌شود، همچنین پیام‌های بویایی و چشایی دریافت‌شده از بدن نیز نقش مهمی در این فرآیند دارند. به طور خلاصه، حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد تا بدن هورمون‌های مرتبط با گرسنگی را تنظیم کند.
این هورمون‌ها برای انتقال پیام به مغز زمان بیشتری نیاز دارند و نوع غذایی که مصرف می‌کنیم نیز روی این زمان تاثیر می‌گذارد.
دیابت یکی از بیماری های مرتبط با قند خون (گلوکز) است. گلوکز یکی از حیاتی ترین و مهم ترین عناصر برای سلامتی انسان است. گلوکز در واقع انرژی مورد نیاز برای عضله ها و بافت های بدن را فراهم می کند.
