شیر پاستوریزه کم چرب و پر چرب دوماس

همه ما شیر را به عنوان کامل ترین غذا می شناسیم که فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد. شیر علاوه بر خوشمزه بودن، سرشار از مواد مغذی است؛ که نوشیدن روزانه یک لیوان از آن می تواند انرژی شما را حفظ کند. این نوشیدنی علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین و ویتامین‌های باکیفیت است، میزان قابل توجهی پروتئین، انواع ویتامین ها (  A، B، C، D،  E و K) و مواد معدنی نظیر کلسیم و اسیدهای آمینه مورد نیاز برای رشد و نمو انسان را در اختیار دارد. همچنین هضم این نوشیدنی برای بدن ما بسیار آسان است و پس از نوشیدن، تمامی املاح موجود در آن به راحتی از طریق معده و روده جذب می شود. شیر پاستوریزه کم چرب و پرچرب دوماس، می تواند انتخاب مناسبی برای شروع روزتان باشد.

درباره شیر های دوماس بیشتر بدانید

شیر، علاوه بر اینکه از مهم‌ترین مواد غذایی سرشار از مواد مغذی است؛ پایه تمام محصولات لبنی نیز هست. انسان ها از زمان اهلی کردن دام ها، از شیر آن ها تغذیه می کردند اما شیر پاستوریزه امروزی، یکی از محصولات لبنی است که از حدود دو قرن پیش تاکنون در سبد غذایی انسان ها نقش مهمی دارد. شیر پاستوریزه شیری است که طی فرآیند پاستوریزاسیون، میکروارگانیسم های بیماری زای آن از بین می رود و از خراب شدن آن جلوگیری می شود.

شیر پاستوریزه و تاریخچه آن

شیر پاستوریزه در سال 1864 میلادی توسط لوئی پاستور، دانشمند فرانسوی و همکار او ابداع شد. نام آن هم از همین دانشمند گرفته شده است. پاستور با مطالعه بر روی شراب و آبجو، متوجه شد که با گرم کردن آن ها تا دمای 60 تا 70 درجه سانتی گراد برای مدت 15 تا 30 دقیقه، می توان از تخمیر و خراب شدن آن ها جلوگیری کرد. این روش باعث می شد که محصولات نوشیدنی خواص خود را حفظ کنند و بدون افزودن مواد نگهدارنده، ماندگاری بالاتری داشته باشند. پاستور این روش را بر روی شیر نیز امتحان کرد و نتایج مثبت گرفت. این روش باعث می شود که باکتری های بیماری‌زای شیر، مانند تب بروسلا، سالمونلا، لپتوسپیرا و... از بین بروند و عمر مفید شیر افزایش یابد.

خواص شیر و مزایای آن

خواص شیر شامل پروتئین، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، روی، سلنیوم، آهن، ژلاتین، لاکتوز و ویتامین های  A، B، C، D،  E و K است. برخی از مهم ترین خواص و مزایای شیر را در زیر بخوانید:

• پروتئین

شیر، یک منبع عالی پروتئین است که برای رشد و تقویت عضلات، تقویت متابولیسم بدن و حفظ سلامت موها و پوست بسیار مفید است.

• چربی های مفید

اسیدهای چرب شیر نظیر امگا3، برای حفظ سلامت مغز و قلب کاهش فاکتورهای سرطان بسیار مفید است.

• انواع ویتامین ‌ها

از دیگر خواص شیر، ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین D و ویتامین B12 است که برای سلامت استخوان‌ها و پوست و مو، سیستم ایمنی، خون رسانی و سیستم عصبی بسیار حیاتی هستند.

• مواد معدنی نظیر کلسیم

یک لیوان شیر، مقدار قابل توجهی کلسیم دارد که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

• سلامت کودکان

شیر پاستوریزه برای کودکان بسیار مفید است. زیرا مراحل رشد و تکامل کودکان را تسریع می کند و به جلوگیری از کم خونی، رشد انگل، تقویت حافظه و هوش کودکان و کمبود وزن  کمک می کند.

• بهبود سرماخوردگی

شیر پاستوریزه برای سرماخوردگی نیز خوب است. شیر پاستوریزه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و عفونت های تنفسی را کاهش می دهد. شیر گرم با عسل یک داروی طب سنتی برای درمان سرفه و گلودرد است.

نکات خرید شیر پاستوریزه و نگهداری آن

برای خرید شیر پاستوریزه، تاریخ تولید و انقضاء شیر را بررسی کنید. شیر پاستوریزه حدود 10 تا 15 روز قابل نگهداری است. به بسته بندی شیر نیز دقت کنید. برچسب شیر باید شامل اطلاعاتی مانند نام و نشان تجاری، نوع شیر (کم چرب و پرچرب)، مقدار چربی، پروتئین، کلسیم و ویتامین های موجود در شیر، محل تولید و پخش، شماره پروانه بهداشتی و استاندارد و قیمت مصرف کننده باشد. قیمت شیر پاستوریزه بستگی به عوامل مختلفی دارد، مانند نوع شیر (کم چرب وپرچرب)، برند تولید کننده، حجم بسته بندی، کیفیت و استاندارد شیر دارد.

برای نگهداری شیر پاستوریزه نیز نکات زیر را رعایت کنید:

• شیر را قبل از مصرف خوب تکان دهید تا مواد معلق در آن همگن شوند.
• درب بطری شیر را محکم و بسته نگهدارید. آن در یخچال قرار دهید و از تماس آن با نور خورشید یا حرارت زیاد جلوگیری کنید.
• شیر را در قسمت پایین یخچال قرار دهید و از تماس آن با مواد غذایی دیگر، مخصوصا گوشت و ماهی جلوگیری کنید.

کاربردهای شیر در آشپزی

شیر پاستوریزه علاوه بر مصرف خام، در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها، دسرها و غذا ها نیز کاربرد دارد. چربی شیر گاو باعث می شود تا انواع کیک ها و دسرها طعم دلنشینی داشته باشند. همچنین شیر به بسیاری از غذاها، میان وعده ها و پیش غذاهایی مانند سوپ شیر طعم لطیفی می بخشد. کاربرد شیر در تهیه نوشیدنی ها را فراموش نکنید. شیر قهوه و چای ماسالا با شیر و انواع شیک ها و اسموتی ها، وقتی با شیر ترکیب می شوند؛ علاوه بر خوشمزه شدن ارزش غذایی بالاتری نیز به دست می آورند.

انواع شیر دوماس

انواع مختلفی از شیر پاستوریزه با درصد چربی مختلف وجود دارند که شیر پاستوریزه کم چرب و پرچرب دوماس، از پرچمداران آن ها محسوب می شوند. شرکت لبنیات دوماس، با هدف بالابردن سرانه مصرف لبنیات و سلامت جامعه، شیر پاستوریزه با با کیفیت ترین شیر گاوی، بدون مواد نگهدارنده و با درصدهای مختلف چربی تولید کرده است:

• شیر کم چرب ۹۵۰ گرم
• شیر پر چرب ۹۵۰ گرم

شما می توانید میزان چربی شیرهای دوماس  را با یک نگاه به شماره  گذاری درج شده روی بسته بندی خلاقانه آن ها متوجه شوید. برای آشنایی بیشتر با این اعداد، به لینک «راهنمای نشانه گذاری» مراجعه کنید.