مجله آشپزی دوماس

در این آموزش، به‌صورت قدم‌به‌قدم طرز تهیه آش رشته خانگی را همراه با فوت‌وفن‌های مهم، نکات طلایی و خواص تغذیه‌ای آن بررسی می‌کنیم تا بتوانید یک آش حرفه‌ای و بی‌نقص درست کنید.

شب یلدا یکی از دوست‌داشتنی‌ترین شب‌های ایرانی است؛ شبی که کنار خانواده و عزیزانمان، طولانی‌ترین شب سال را با خوراکی‌های خوشمزه و رنگارنگ جشن می‌گیریم. اگر دوست دارید بیشتر با ریشه‌ها، رسم‌ها و فلسفه این شب آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب همه چیز در مورد شب یلدا را مطالعه کنید. همچنین اگر وقت زیادی برای آشپزی ندارید یا به دنبال ایده‌هایی ساده و سریع هستید، در این مطلب سه دسر بسیار آسان و خوش‌طعم یلدایی را معرفی می‌کنیم که بدون دردسر آماده می‌شوند و ظاهر فوق‌العاده‌ای دارند.

مربای هویج یکی از ساده‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین مرباهای خانگی است که با عطر هل و گلاب، طعمی فوق‌العاده ایجاد می‌کند. اگر به دنبال روشی هستید که مربای هویج شما شفاف، خوشرنگ و بدون شکرک باشد، در این مطلب تمام نکات لازم را مرحله‌به‌مرحله آموزش داده‌ایم.

بیسکوکیک (Biscocake) از دسرهای محبوب و خوش‌طعمی است که این روزها به‌ویژه در جشن‌ها و مناسبت‌ها طرفداران زیادی پیدا کرده است. این دسر از ترکیب یک لایه بیسکویت ترد به همراه کرمی سبک و خوشمزه تشکیل می‌شود و معمولاً به شکل حروف، اعداد یا قلب طراحی و با میوه و شکلات تزیین می‌شود. ظاهر جذاب و امکان شخصی‌سازی بالا، بیسکوکیک را به گزینه‌ای عالی برای میز دسر تبدیل کرده است. در این آموزش، طرز تهیه بیسکوکیک خانگی را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید.

آش شلغم شیرازی، یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه شهر شیراز است که به ویژه در فصول سرد طرفداران زیادی دارد. این آش بسیار مقوی و سرشار از خاصیت است، به خصوص برای مقابله با سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن. برای آشنایی با سایر نوشیدنی‌های مفید در هنگام بیماری می‌توانید مطلب همه چیز درباره دوغ و سرماخوردگی را بخوانید. اگر به دنبال یک آش سنتی، پرخاصیت و خوش‌طعم هستید آماده شوید تا دستور پخت اصیل آش شلغم شیرازی را یاد بگیرید.

کرم چیز فراستینگ یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین کرم‌های تزئینی برای کیک و کاپ‌کیک است که به خاطر بافت نرم، طعم ملس و شیرینی متعادلش شناخته می‌شود. در ادامه با طرز تهیه، نکات نگهداری و ترفندهای حرفه‌ای برای درست کردن کرم چیز فراستینگ آشنا می‌شوید.

کیک هویج یکی از محبوب‌ترین و خوش‌عطرترین کیک‌های کافی‌شاپی است که بافت نرم، طعم خاص و عطر دارچینش آن را از سایر کیک‌ها متمایز می‌کند. ترکیب شیرینی ملایم هویج با گردو و ادویه‌های معطر باعث می‌شود این کیک نه‌تنها خوشمزه بلکه مغذی هم باشد. اگر دنبال یک دسر خانگی ساده و در عین حال حرفه‌ای هستید، این دستور می‌تواند انتخاب ایده‌آلی برای شما باشد.

دیپ اسفناج یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها در سراسر دنیاست که معمولاً به همراه نان تست، چیپس ترتیلا یا سبزیجات سرو می‌شود. این دیپ خوش‌طعم ترکیبی از اسفناج پخته، پنیر، خامه و ادویه‌های خوش‌عطر است که هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم میان‌وعده‌ای سالم و سریع، طرفداران زیادی دارد. در ادامه، طرز تهیه دیپ اسفناج را قدم به قدم یاد می‌گیرید و با نکات خوش‌طعم‌تر شدن آن آشنا می‌شوید.

ماست میوه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین دسرها برای کودکان است. بیشتر ماست‌های میوه‌ای موجود در بازار حاوی شکر زیاد، مواد نگهدارنده و رنگ‌های مصنوعی هستند که برای بدن کودکان مناسب نیستند. خوشبختانه شما می‌توانید در خانه با مواد ساده و طبیعی، یک ماست میوه‌ای خوش‌طعم و مقوی درست کنید. این دسر نه‌تنها به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کودکان کمک می‌کند، بلکه به دلیل رنگ و طعم جذابش، میل به خوردن ماست را در آنها افزایش می‌دهد.

پودینگ خرما یکی از دسرهای خوشمزه، مقوی و پرطرفدار است که به دلیل وجود خرما، علاوه بر طعم شیرین و دلچسب، ارزش غذایی بالایی هم دارد. این دسر می‌تواند گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده، افطار یا حتی پذیرایی از مهمانان باشد. اگر به دنبال یک دسر سالم و انرژی‌بخش هستید، پودینگ خرما می‌تواند انتخابی ایده‌آل باشد. در ادامه با روش تهیه این دسر و نکات مهم آن آشنا می‌شویم.