پنیر یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین فرآورده‌های لبنی در جهان است که انواع مختلفی دارد. در میان آن‌ها، پنیر اسرم (Ossau-Iraty) یکی از پنیرهای سنتی و محبوب فرانسه محسوب می‌شود که با طعم غنی و بافت منحصر به فردش جایگاه ویژه‌ای در آشپزی دارد.

17 بهمن

بلوچیز یکی از مشهورترین انواع پنیر در دنیا است که به دلیل طعم تند، بوی خاص و رگه‌های آبی‌رنگش شناخته می‌شود. این پنیر که از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه می‌شود، در فرایند تولید خود توسط کپک پنی‌سیلیوم روکفورتی تخمیر می‌شود که به آن رنگ و طعم متمایزی می‌بخشد. اگر به دنبال انواع دیگر پنیرهای محبوب هستید

11 بهمن

پنیر یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی است که در اکثر وعده‌های غذایی ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. با تهیه پنیر خانگی، علاوه بر اطمینان از سلامت و کیفیت آن، می‌توانید طعمی خاص و متناسب با ذائقه خودتان ایجاد کنید. اگر به دنبال یادگیری روش‌های دیگر تهیه پنیر خانگی هستید،

15 دی

پنیر، به عنوان یکی از پرطرفدارترین فرآورده‌های لبنی، نقش مهمی در طعم‌دهی و غنی‌سازی انواع سالادها دارد. تنوع بی‌نظیر پنیرها، از نظر بافت، طعم و عطر، امکان ترکیب‌های بی‌نهایت و خلق سالادهایی با طعم‌های منحصر به فرد را فراهم می‌آورد. در این مقاله، به بررسی انواع پنیر مناسب برای سالاد، ویژگی‌های هر یک و نکات مهم در انتخاب پنیر برای سالاد خواهیم پرداخت.

1 آبان

پنیر یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است و وقتی صحبت از پنیر به میان می‌آید، ایتالیا به‌عنوان یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان این محصول خوشمزه به ذهن خطور می‌کند. پنیرهای ایتالیایی از تنوع زیادی برخوردارند و هر یک طعم، بافت و کاربرد خاص خود را دارند.

28 مهر

فرانسه با بیش از هزار نوع پنیر مختلف، یکی از مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده پنیر در جهان است. تنوع پنیرهای فرانسوی، از نرم تا سخت و از ملایم تا تند، نشان‌دهنده‌ی تاریخچه‌ی طولانی تولید این محصول در این کشور است. در این مقاله، به بررسی انواع مختلف پنیرهای فرانسوی، تاریخچه و ویژگی‌های آن‌ها خواهیم پرداخت.

22 مهر

با فرا رسیدن تابستان و گرم شدن هوا، تمایل به مصرف غذاهای خنک و تازه افزایش می‌یابد. یکی از بهترین گزینه‌ها برای این فصل، سالادهای خنک و تابستانی هستند که می‌توانند همراه با پنیر فتا تهیه شوند. پنیر فتا با طعم نمکی و بافت نرم خود، ترکیبی عالی برای سالادهای متنوع و خوشمزه است.

3 مرداد

پنیر پروسس یا پنیر فرآوری‌شده، یکی از انواع پنیرهای پرکاربرد در آشپزی است که از ترکیب پنیرهای طبیعی با افزودنی‌های مختلف تهیه می‌شود. این پنیر به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود مانند طعم خوب، قابلیت ذوب شدن سریع و ماندگاری بالا، در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

27 تیر

اسپاناکوپیتا، یا همان پای اسفناج، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای یونانی است که ترکیبی از اسفناج، پنیر فتا و خمیر فیلو است، به دلیل طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، در سراسر جهان شناخته شده و مورد علاقه قرار گرفته است. در این مقاله از مجله سلامت دوماس، به بررسی طرز تهیه، خواص تغذیه‌ای و نکات مه

25 تیر

پنیر فتا یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین پنیرهای دنیا است که ریشه در فرهنگ غذایی کشورهای مدیترانه‌ای، به ویژه یونان، دارد. این پنیر با طعم و بافت منحصر به فرد خود، در بسیاری از غذاها به کار می‌رود و به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و کلسیم شناخته می‌شود.

20 تیر