کدو سبزها را خوب بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید.
سپس کدوها را به صورت نگینی خرد کنید.
کدوهای خرد شده را در یک کاسه آب و نمک به مدت 15 دقیقه خیس کنید. این کار تلخی کدوها را می‌گیرد.
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سیر را له کنید و به پیاز اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.
کدوهای خیس شده را آبکش کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.
کدوها را تفت دهید تا نرم شوند.
مراقب باشید که کدوها بیش از حد سرخ نشوند، زیرا طعم و رنگ غذا را تغییر می‌دهد.
گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده و به کدوها اضافه کنید.
گوجه فرنگی‌ها را تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود.
کشک را با کمی آب مخلوط کنید تا رقیق شود.
کشک رقیق شده را به کدوها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
پودر گردو، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به غذا اضافه کنید و هم بزنید.
شعله را کم کنید و اجازه دهید تا غذا به مدت 15 تا 20 دقیقه جا بیفتد.
کشک کدو را پس از پخت، در ظرف مورد نظر خود بریزید.
می‌توانید کشک کدو را با نعنا داغ، پیاز داغ و کشک تزیین کنید.
نوش جان!
برای تهیه کشک کدو، بهتر است از کدو سبز قلمی استفاده کنید. این نوع کدو به راحتی پخته می‌شود.
کدوهای سفت و بدون لک را انتخاب کنید.
برای تزیین کشک کدو می‌توانید از نعنا داغ، پیاز داغ، خلال بادام و کشک استفاده کنید.
اگر کشک کدو را غلیظ تر دوست دارید، می‌توانید مقدار آب را کمتر کنید.
اگر کشک کدو را تندتر دوست دارید، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
می‌توانید به جای پودر گردو از گردوی نگینی شده استفاده کنید.
برای طعم بهتر کشک کدو، می‌توانید از کشک محلی استفاده کنید.
می‌توانید کشک کدو را به صورت فریز شده نیز نگهداری کنید.
با رعایت این نکات و فوت و فن ها می توانید یک کشک کدو خوشمزه و مجلسی تهیه کنید.
کشک کدو به دلیل داشتن کشک و کدو، فواید هر دوی این مواد غذایی را به همراه دارد. برخی از فواید کشک کدو عبارتند از:
کشک کدو، ترکیبی دلچسب از کدو و کشک، فواید هر دوی این مواد مغذی را به ارمغان می‌آورد. با گشتی در دنیای خواص این غذا، شگفتی‌های آن را بیشتر خواهیم شناخت:
کشک کدو، نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک معجون سلامتی است که با گنجاندن آن در رژیم غذایی خود، می‌توانید از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
کشک کدو یک غذای خوشمزه، مقوی و ساده است که می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی و طعم لذیذ، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم برای افراد در هر سنی سرو شود و به ارتقای سلامت عمومی بدن شما کمک کند.
برای تهیه کشک کدو بهتر است از کدو سبز قلمی سفت و بدون لک استفاده کنید. این نوع کدو طعمی خوبی دارد و به راحتی پخته می‌شود.
بله، می‌توانید از کشک محلی به جای کشک پاستوریزه استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که کشک محلی شورتر است و ممکن است نیاز به نمک کمتری داشته باشید.
برای از بین بردن تلخی کدو، می‌توانید آن را به مدت 15 دقیقه در آب و نمک خیس کنید. همچنین می‌توانید بعد از خیس کردن، کدو را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپزید و سپس آبکش کنید.
علاوه بر نمک، فلفل سیاه و زردچوبه، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زیره سبز، پودر نعنا و فلفل قرمز نیز به کشک کدو اضافه کنید.
بله، می‌توانید کشک کدو را پس از پخت و سرد شدن در ظرف درب دار فریز کنید و تا 2 ماه در فریزر نگهداری کنید.
زمان پخت کشک کدو حدود 1 تا 5/1 ساعت است.
فواید پنیر هم مانند شیر منحصر به فرد است. بیشتر مردم دنیا عاشق پنیر هستند. اما، برخی از افراد از خوردن پنیر به خاطر داشتن چربی زیاد خودداری می کنند. در حالی که فواید پنیر را نمی توان نادیده گرفت زیرا پنیر در حفظ سلامتی انسان نقش اساسی دارد. پنیر یک فراورده لبنی مغذی است. وجود ویتامین های ضروری چون ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین B۱۲، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K از فواید پنیر به حساب می آیند.
