ماست اولین بار حدود ۶۰۰۰ سال پیش در نواحی خاورمیانه توسط انسان‌ها تهیه شد. تولید ماست به صورتی که امروزه می‌شناسیم، به صورت تصادفی اتفاق افتاده است. وقتی شیر در یک محیط گرم و باز بماند، باکتری‌های لبنی موجود در هوا و محیط شیر باعث تغییر در شیر می‌شوند و موجب تولید ماست می‌شوند. ماست، یکی از پرمصرف‌ترین محصولات لبنی در جهان است. این محصول لذیذ و مفید، ریشه در فرهنگ‌های مختلف دارد. اما چگونه ماست اولین بار توسط انسان‌ها کشف و تهیه شد؟

16 آذر

در جامعه‌ی امروزی، دوغ به عنوان یکی از محصولات پرطرفدار در حوزه تغذیه شناخته می‌شود. از آنجایی که بسیاری از افراد ادعا می‌کنند که مصرف دوغ می‌تواند بهبود خواب و آرامش شبانه آن‌ها را تسریع کند، برخی پژوهش‌ها نیز این موضوع را تأیید کرده‌اند. اما آیا واقعاً دوغ می‌تواند خواب آور باشد؟ در این مقاله به بررسی علل احتمالی این ادعا و تأثیر دوغ بر خواب می‌پردازیم.

14 آذر

ماست به‌عنوان یکی از محصولات لبنی پرمصرف در سراسر جهان، می‌تواند به پیشگیری از عفونت‌ها کمک کند. این محصول با ترکیبی از مواد مغذی، شامل پروبیوتیک‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به‌طور گسترده برای تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از عفونت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه، به بررسی چندین خصوصیت مهم ماست در رابطه با پیشگیری از عفونت‌ها خواهیم پرداخت

12 آذر

خامه، یکی از مواد طبیعی و مفیدی است که از شیر یا لبنیات دیگر به دست می‌آید. از گذشته‌ها تا به امروز، خواص آن برای پوست شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته است. این ماده غنی از عناصر مغذی و ویتامین‌هاست که می‌تواند به بهبود و آرامش پوست کمک کند. در این مقاله به 10 فایده باور نکردنی خامه برای پوست اشاره خواهیم کرد:

9 آذر

خامه یا cream whipping محصولی از شیر طبیعی است که با استفاده از فرآیند جداسازی چربی از شیر حاصل می‌شود. در فرآیند تولید خامه، شیر خام ابتدا فیلتر می شود تا ذرات بزرگ و اضافی از شیر حذف شوند. سپس شیر به داخل یک ماشین جداسازی چربی منتقل می‌شود که به صورت سانتریفیوژ عمل می‌کند. در این مرحله، چربی از شیر جدا شده و خامه حاصل می‌شود.

1 آذر

چرا چربی بخش مهمی از رژیم غذایی است؟ در این مقاله اهمیت و انواع چربی موجود در مواد غذایی به ویژه لبنیات را بررسی می کنیم.

27 آبان

انواع کشک به عنوان یک محصول لبنی معروف در سراسر جهان به شمار می‌رود. این محصول خواص و مزایای فراوانی داشته و غنی ترین فرآورده لبنی از لحاظ مقدار کلسیم است. پیشنهاد می کنم مقاله « مزایای مصرف کشک برای سلامتی» بخوانید تا با خواص کشک بیشتر آشنا شوید. کشک با ترکیب‌های مختلفی از دوغ یا ماست تهیه؛ و با طعم دهنده های مختلفی طعم دار می شود. در این مقاله از مجله سلامت دوماس، به معرفی و بررسی انواع مختلف کشک و ویژگی‌های آنها می پردازیم.

24 آبان

دوران بارداری یکی از مراحل مهم و حساس در زندگی هر زنی است. در این دوره، تغذیه صحیح و مناسب از اهمیت بسیاری برخوردار است. یکی از محصولات لبنی مفید که برای سلامتی جنین و مادر معجزه می کند، کشک است. در این مقاله، به بررسی فواید کشک برای زنان باردار می پردازیم. با مجله سلامت دوماس همراه باشید.

20 آبان

بدون شک، در جریان تغییر مداوم مفاهیم و نوآوری‌ها در دنیای رژیم‌های غذایی، پدیده ای به نام "رژیم خامه" آنقدرها هم تعجب آورد نخواهد بود. در این رژیم، با مصرف مناسب خامه، افراد قادر به کاهش وزن هستند. اما چگونه؟ آیا رژیم خامه حقیقت دارد؟

15 آبان

دوغ یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که از زمان‌های قدیم در فرهنگ‌های مختلف و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوشیدنی خواص فراوانی داشته و در تامین سلامتی بدن ما فوق¬العاده موثر است. در این مقاله، به بررسی خواص دوغ در طب سسنتی خواهیم پرداخت.

22 مهر