بسیاری از افراد در زندگی روزمره برای تهیه چای یا رقیق کردن شیر خشک نوزاد از آب سردشده کتری استفاده می‌کنند.
این عمل به نظر آسان می‌آید، اما کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که این روش ممکن است به سلامتی مصرف‌کننده آسیب بزند.
یکی از مشکلات اساسی این روش، عدم تعویض منظم آب در کتری یا سماور است. بسیاری از افراد در صورت کمبود آب، تنها مقدار کمی را به آن اضافه کرده و مجدداً می‌جوشانند، که این کار به نظر کارشناسان تغذیه نادرست و خطرناک است.
شهاب اولیایی، رژیم شناس و متخصص تغذیه، به اثرات جوشاندن مجدد آب اشاره کرده است. او اظهار داشته که این فرآیند می‌تواند منجر به افزایش غلظت املاح با فرآیند تبخیر شود.
این امر به ویژه زمانی که برخی از املاح برای سلامتی بدن مضر هستند، به مشکل تبدیل می‌شود.
یکی از مسائل مهم این روش، افزایش غلظت نیترات و نیتریت‌ها در آب است. این مواد می‌توانند به طور مستقیم به سلامت مصرف‌کننده آسیب بزنند و احتمال ابتلا به انواع سرطان را افزایش دهند.
همچنین، جوشاندن چندباره آب باعث کاهش میزان اکسیژن در آب شده و گوارایی آن را کاهش می‌دهد. این ممکن است منجر به حذف بعضی از املاح و مواد معدنی مفید مانند کلسیم و منیزیم شود.
به نظر شهاب اولیایی، بهتر است جوشاندن آب را به میزان معقول و یکبار در نظر گرفته و زمان جوشیدن آب نیز طولانی نباشد تا کیفیت آن حفظ شود.
این توصیه‌ها می‌توانند به بهبود سلامت و کاهش خطرات مرتبط با مصرف آب مناسب کمک کنند.
ماست یکی از پر استفاده ترین محصولات لبنی در دنیا محسوب می شود که از شیر حیواناتی مثل گاو یا گوسفند تهیه می شود. البته ماست های موجود در بازار از شیر گاو تهیه می شود. برای تهیه ماست پاستوریزه، برخی باکتری ها برای تخمیر به ماست افزوده می شود.
