چرا ماچا (چای سبز ژاپنی) این‌قدر محبوب شده است؟

در سال‌های اخیر، ماچا، چای سبز سنتی ژاپنی، در دنیای نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های سالم تبدیل به یک ترند جهانی شده است. برخلاف چای سبز معمولی، ماچا به صورت پودر ریز آسیاب می‌شود و این موضوع باعث می‌شود هنگام نوشیدن، کل برگ چای را مصرف کنید؛ بنابراین میزان آنتی‌اکسیدان، کافئین و دیگر ترکیبات مفید آن بالاتر است. این چای خاص از برگ‌های «تنچا» تهیه می‌شود که پیش از برداشت برای چند هفته در سایه رشد می‌کنند تا میزان کلروفیل و آمینواسید آن‌ها افزایش یابد.

محبوبیت ناگهانی ماچا تا حد زیادی مدیون شبکه‌های اجتماعی است. تصاویری از لاته‌ ماچا، بستنی، شیرینی و حتی ماسک‌های زیبایی با رنگ سبز خاص آن، فضای اینستاگرام و تیک‌تاک را پر کرده‌اند. از سوی دیگر، ادعاهایی مانند کمک به کاهش وزن، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و حتی پیشگیری از سرطان، بر جذابیت آن افزوده‌اند؛ هرچند شواهد علمی درباره این فواید هنوز محدود و غیرقطعی است.

ماچا حاوی مقدار قابل توجهی کافئین است، به طوری که می‌تواند جایگزین مناسبی برای قهوه یا اسپرسو باشد. با این حال، افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا در گروه‌های خاصی مانند زنان باردار و کودکان قرار دارند، باید در مصرف آن احتیاط کنند. به طور کلی، اگرچه ماچا یک نوشیدنی جذاب و متفاوت است، اما نباید آن را معجزه‌گر تلقی کرد، بلکه باید بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد.