شکر پنهان در خوراکی‌های روزمره و راه‌های کاهش مصرف آن

 بسیاری از خوراکی‌هایی که روزانه مصرف می‌کنیم، در ظاهر سالم و طبیعی به نظر می‌رسند، اما در واقع حاوی مقادیر قابل‌توجهی شکر پنهان هستند. محصولاتی مانند کره مغزها (مثل کره بادام‌زمینی)، ماست میوه‌ای، سس سالاد، میان‌وعده‌های پروتئینی و حتی سوپ‌های آماده، از جمله خوراکی‌هایی‌اند که تولیدکنندگان برای بهبود طعم، ماندگاری و بافت به آن‌ها شکر اضافه می‌کنند. به همین دلیل، حتی افرادی که فکر می‌کنند رژیم سالمی دارند، ممکن است ندانسته چندین قاشق شکر بیشتر از نیاز روزانه بدن خود مصرف کنند.

به گفته کارشناسان تغذیه، یکی از بزرگ‌ترین فریب‌های غذایی، ماست‌های طعم‌دار و سس‌های سالاد آماده هستند. ماست‌های میوه‌ای تجاری در هر وعده ممکن است تا ۲۰ گرم شکر داشته باشند که تقریباً نیمی از مقدار مجاز روزانه است. سس‌های سالاد نیز اغلب حاوی شکر افزوده‌اند، حتی اگر با برچسب‌هایی مانند «بدون چربی» یا «سبک» عرضه شوند. این محصولات باعث می‌شوند تا افراد، به‌جای دریافت مواد مغذی، میزان زیادی قند مصرف کنند که به افزایش وزن، اختلالات متابولیک و مشکلات قلبی منجر می‌شود.

برای کاهش مصرف شکر پنهان، بهترین راه، مطالعه دقیق برچسب مواد غذایی و انتخاب محصولات ساده و طبیعی است. می‌توانید ماست ساده بخرید و خودتان با میوه تازه طعم‌دار کنید یا به‌جای سس‌های آماده، سس خانگی با روغن زیتون، سرکه و سبزیجات معطر تهیه کنید. گام نخست در کنترل مصرف شکر آگاهی از ترکیبات مواد غذایی است و به بدن کمک می‌کند تا در طولانی‌مدت سالم‌تر و پرانرژی‌تر بماند.