
تازه ها
54 بازدید
140311424227
4 بهمن
تأثیر روش پخت تخممرغ بر سلامتی و خطر سرطان
تخممرغ یکی از منابع غنی پروتئین و مواد مغذی است که نقش مهمی در تقویت بدن، سلامت مغز و کاهش وزن دارد. این ماده غذایی سرشار از کلسترول HDL یا همان کلسترول "خوب" است که به بهبود سلامت قلب و کاهش چربیهای مضر بدن کمک میکند. اما آیا روش پخت آن میتواند خطراتی را برای سلامتی ایجاد کند؟
پخت تخممرغ در دمای بالای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد) و برای مدت طولانی باعث تولید ترکیبات شیمیایی به نام "اکسیاسترولها" میشود. این مواد زمانی شکل میگیرند که کلسترول تخممرغ در معرض حرارت زیاد قرار میگیرد. اکسیاسترولها با التهاب، ضخیم شدن شریانها و افزایش خطر بیماریهای قلبی مرتبط هستند. همچنین تحقیقات نشان داده که این ترکیبات میتوانند خطر ابتلا به برخی از سرطانها، از جمله سرطان روده بزرگ و مثانه را افزایش دهند.
برای بهرهمندی از خواص بینظیر تخممرغ و کاهش خطرات احتمالی، بهتر است از روشهای پخت ملایم مانند آبپز یا نیمرو با حرارت پایین استفاده کنید. این روشها علاوه بر حفظ ارزش غذایی تخممرغ، از تولید اکسیاسترولهای مضر نیز جلوگیری میکنند. با توجه به نقش تخممرغ در رژیمهای غذایی سالم، انتخاب روش مناسب برای پخت آن میتواند تأثیر چشمگیری بر سلامت کلی بدن داشته باشد.
تگ :
دانستنی های سلامتدر ادامه بخوانید

خامه یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی است که طعمی لذیذ و بافتی دلچسب به غذاها میبخشد. از خامه میتوان در تهیه انواع پیش غذا، غذاهای اصلی و دسر استفاده کرد. در این مقاله قرار است، به تعدادی از ایدههای جذاب برای آشپزی با خامه اشاره کنیم. این غذاها خیلی راحت تهیه میشوند و محبوبیت بسیاری دارند. با ما همراه باشید.
آخرین مقالات

1403/11/21

1403/11/17
بیشتر بخوانید

1402/12/26

1402/9/26
نظر خود را بنویسید
ایمیل شما منتشر نخواهد شد.