شیر پرچرب یا کم‌چرب؛ کدام انتخاب سالم‌تری است؟

سال‌هاست که بحث بر سر مصرف شیر پرچرب و شیر کم‌چرب ادامه دارد. بسیاری تصور می‌کردند شیر پرچرب به دلیل داشتن چربی اشباع‌شده، عامل اصلی افزایش بیماری‌های قلبی است. اما تحقیقات چند ده‌ساله نشان داده که واقعیت پیچیده‌تر از این است. پژوهشگران دریافته‌اند که مصرف بیش از حد شیر کامل می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و حتی مرگ زودرس را افزایش دهد، در حالی که گزینه کم‌چرب برای سلامت قلب انتخاب ایمن‌تری محسوب می‌شود.

شیر کم‌چرب همچنان تمام مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین‌ها را دارد، اما با چربی اشباع و کالری کمتر. این ویژگی باعث می‌شود مصرف‌کنندگان بتوانند از فواید لبنیات بهره‌مند شوند، بدون اینکه بار اضافی به قلب و عروق وارد کنند. در مقابل، مصرف مداوم شیر پرچرب در افرادی که سبک زندگی کم‌تحرک دارند یا دچار اضافه‌وزن هستند، می‌تواند به مرور زمان به افزایش فشار خون و چربی خون منجر شود.

اگر به دنبال انتخابی سالم برای حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی هستید، شیر کم‌چرب گزینه‌ای مناسب‌تر خواهد بود. البته مصرف متعادل شیر پرچرب نیز در چارچوب یک رژیم غذایی متنوع و همراه با فعالیت بدنی منظم، لزوماً مضر نیست. نکته کلیدی در این میان، تعادل و توجه به شرایط فردی است.