طرز تهیه پودینگ خرما

مواد لازم برای تهیه پودینگ خرما

• خرما: ۱۵ عدد (بدون هسته)
• شیر: ۲ لیوان
• نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• وانیل، هل، دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
• خامه یا مغزها (برای تزیین)

اگر تمایل دارید در تهیه‌ی دسر از خامه صبحانه نیز استفاده نمایید، می‌توانید به مقاله‌ی «۶ دستور تهیه‌ی دسر خوشمزه و راحت با خامه صبحانه» مراجعه کنید.

طرز تهیه مرحله به مرحله پودینگ خرما

برای تهیه یک پودینگ خرمای خوشمزه باید مراحل زیر را طی کنید:

مرحله ۱: آماده‌سازی خرما

ابتدا حدود ۱۵ عدد خرما را انتخاب کنید. بهتر است از خرماهایی مثل مضافتی یا پیارم که نرم و شیرین هستند استفاده کنید.

هسته‌ها و پوست خرما را جدا کنید.

خرماها را خرد کرده و داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.

برای راحت‌تر شدن کار، نصف لیوان شیر (از مقدار کلی شیر) را اضافه کنید و خرماها را کاملاً پوره کنید تا یکدست شود.

اگر خرما خیلی خشک بود، می‌توانید قبل از پوره کردن آن‌ها را چند دقیقه در آب یا شیر ولرم بخیسانید.

مرحله ۲: آماده‌سازی مواد اصلی

در یک قابلمه متوسط، ۱.۵ لیوان شیر باقی‌مانده را بریزید.

۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در کمی شیر سرد حل کنید تا گلوله نشود، سپس به قابلمه اضافه کنید.

در صورت تمایل، ۲ قاشق غذاخوری شکر (یا عسل/شیره خرما) هم اضافه کنید.

البته اضافه کردن شکر اختیاری است، چون خرما به تنهایی شیرینی کافی دارد.

مرحله ۳: ترکیب مواد با پوره خرما

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا شیر ته نگیرد.

حالا پوره خرما را کم‌کم به قابلمه اضافه کنید.

به هم زدن ادامه دهید تا نشاسته، شیر و پوره خرما کاملاً ترکیب شوند و مایه‌ای یکدست و روان ایجاد شود.

مرحله ۴: رسیدن به غلظت مناسب

حرارت را ملایم نگه دارید و مواد را حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید.

کم‌کم خواهید دید که پودینگ غلیظ می‌شود و قوامی شبیه فرنی یا کرم پیدا می‌کند.

زمانی که قاشق را داخل مواد می‌برید و پشت آن با یک لایه غلیظ از مواد پوشیده می‌شود، پودینگ آماده است.

مرحله ۵: افزودن طعم‌دهنده

در آخر، کمی وانیل یا مقداری هل/دارچین به مخلوط اضافه کنید.

یک دقیقه دیگر هم بزنید و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله ۶: ریختن در ظرف سرو

پودینگ را بلافاصله در کاسه‌ها یا لیوان‌های مخصوص دسر بریزید.

کمی صبر کنید تا از داغی بیفتد.

سپس ظرف‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا پودینگ خودش را بگیرد و خنک شود.

مرحله ۷: تزیین و سرو

هنگام سرو می‌توانید روی پودینگ را با خامه، گردو، بادام یا پسته خرد شده، دارچین، پودر نارگیل یا حتی تکه‌های میوه مثل موز و توت‌فرنگی تزیین کنید.

حالا پودینگ خرما شما آماده است! دسر شما هم خوشمزه و هم سرشار از انرژی و مواد مغذی است. نوش جان! اگر به دسرهای کرمی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنم طرز تهیه پودینگ شیر و زعفران رو هم امتحان کنید.

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن پودینگ خرما

ترکیب کمی پودر کاکائو با مواد هم طعمی متفاوت ایجاد می‌کند.

برای سالم‌تر شدن دسر، به جای شکر از عسل یا شیره خرما استفاده کنید.

مقدار شیرینی را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

پودینگ باید حالتی کرمی و لطیف داشته باشد؛ نه خیلی شل و نه خیلی سفت.

اگر بیش از حد غلیظ شد، کمی شیر اضافه کنید.

شیر پرچرب بافتی نرم‌تر و طعمی خوشمزه‌تر ایجاد می‌کند. البته با شیر می‌تونید دسرهای متنوعی درست کنید. اینجا ۵ دسر خوشمزه و مقوی با شیر رو معرفی کردیم.

برای نسخه رژیمی یا گیاهی، می‌توانید از شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر جو دوسر استفاده کنید.

برای جلوگیری از گلوله شدن نشاسته یا ته گرفتن مواد، حتماً مداوم هم بزنید.

حرارت باید ملایم باشد تا پودینگ نسوزد.

بعد از آماده شدن، پودینگ را حتماً ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت آن خودش را بگیرد و طعمش بهتر شود.

با رعایت این نکات، پودینگ خرما شما به یک دسر حرفه‌ای و فوق‌العاده خوشمزه تبدیل می‌شه.

خواص پودینگ خرما

از مهم‌ترین خواص این دسر سالم با خرما می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. منبع عالی انرژی طبیعی

خرما سرشار از کربوهیدرات‌های طبیعی مثل گلوکز و فروکتوز است.

مصرف پودینگ خرما باعث تأمین سریع انرژی می‌شود و به‌خصوص برای ورزشکاران و کودکان بسیار مفید است.

۲. تقویت سیستم گوارش

وجود فیبر در خرما به بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند.

مصرف پودینگ خرما می‌تواند به پیشگیری از یبوست و بهبود هضم غذا کمک کند.

۳. سرشار از مواد معدنی

خرما غنی از پتاسیم، منیزیم، آهن و کلسیم است.

پتاسیم موجود در پودینگ به سلامت قلب و تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

آهن موجود در آن برای پیشگیری از کم‌خونی مفید است.

۴. تقویت حافظه و اعصاب

ترکیب خرما و شیر در پودینگ باعث تقویت سیستم عصبی می‌شود.

فسفر و منیزیم موجود در خرما به افزایش تمرکز و حافظه کمک می‌کند.

برای تقویت حافظه، علاوه بر بهره‌مندی از تغذیه‌ی مناسب، انجام تمرین‌های ساده‌ی ذهنی نیز بسیار اثربخش است.

۵. مناسب برای دوران بارداری و شیردهی

پودینگ خرما می‌تواند به تأمین انرژی مادران کمک کند.

همچنین به دلیل وجود کلسیم و آهن برای رشد جنین و نوزاد مفید است.

بانوان در دوران بارداری و شیردهی، علاوه بر بهره‌مندی از این پودینگ، می‌توانند از فواید کشک در دوران بارداری نیز استفاده نمایند.

۶. بهبود سلامت استخوان‌ها

وجود کلسیم و منیزیم در این دسر به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند.

مصرف آن برای کودکان در حال رشد و سالمندان توصیه می‌شود.

۷. تقویت سیستم ایمنی بدن

خرما سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

مصرف منظم آن می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.

۸. جایگزین سالم برای دسرهای صنعتی

این دسر مقوی فاقد افزودنی‌های مضر و نگهدارنده‌های شیمیایی است و یک انتخاب سالم‌تر در مقایسه با دسرها و پودینگ‌های آماده بازار محسوب می‌شود.

در مجموع، پودینگ خرما یک دسر سالم، انرژی‌بخش و تقویتی است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.

کلام پایانی

پودینگ خرما یک دسر ساده، خوشمزه و سالم است که با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این دسر هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مناسب است و می‌تواند جایگزینی عالی برای دسرهای پرشکر و صنعتی باشد. اگر به دنبال یک خوراکی انرژی‌بخش و متفاوت هستید، حتما طرز تهیه پودینگ خرما را امتحان کنید. در پایان، برای دستیابی به طعمی مطلوب‌تر و افزایش ارزش غذایی پودینگ، توصیه می‌کنیم از شیرهای دوماس استفاده کنید.

سوالات متداول

۱. آیا می‌توان پودینگ خرما را بدون شکر درست کرد؟

بله، خرما به اندازه کافی شیرینی دارد و می‌توانید شکر را حذف کنید یا از عسل استفاده کنید.

۲. چه نوع خرمایی برای پودینگ مناسب‌تر است؟

خرماهای نرم و شیرین مثل خرمای مضافتی یا پیارم بهترین انتخاب هستند.

3. این پودینگ برای چه افرادی مناسب است؟

برای کودکان، ورزشکاران و افرادی که به دنبال انرژی سالم هستند عالی است، اما دیابتی‌ها باید با احتیاط مصرف کنند.

4. مدت زمان نگهداری پودینگ خرما در یخچال چقدر است؟

حداکثر ۳ روز می‌توان آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد.