طرز تهیه 5 دسر خوشمزه با ماست یونانی

ماست یونانی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مقوی است که به دلیل بافت خامه‌ای، پروتئین بالا و طعم ملایم، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی پیدا کرده است. این ماست نه تنها به تنهایی یک میان‌وعده سالم محسوب می‌شود، بلکه پایه‌ای عالی برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و رژیمی هم هست. در این مطلب با چند دستور ساده و کاربردی برای درست کردن دسرهای متنوع با ماست یونانی آشنا می‌شوید که هم مناسب مهمانی هستند و هم می‌توانند میان‌وعده‌ای سالم برای خانواده باشند.

1) پارفه ماست یونانی و گرانولا

پارفه ماست یونانی و گرانولا یک صبحانه یا میان‎وعده‌ی سالم و خوشمزه است که در چند لایه ماست یونانی، گرانولا ترد و میوه‌های تازه سرو می‌شود. این ترکیب پر از پروتئین و فیبر، انرژی لازم برای شروع روز را فراهم می‌کند.

مواد لازم (برای ۲ نفر)

• ماست یونانی: ۲ لیوان
• گرانولا: ۱ لیوان
• میوه تازه (توت‌فرنگی، موز، بلوبری یا هر میوه دلخواه): ۱ لیوان خرد شده
• عسل یا شیره افرا: ۲ قاشق غذاخوری
• مغزها (اختیاری: گردو، بادام، پسته): کمی برای تزیین

طرز تهیه

میوه‌های انتخابی مثل توت‌فرنگی یا موز را شسته و خرد کنید.

یک لیوان بلند یا کاسه شیشه‌ای انتخاب کنید. ابتدا مقداری ماست یونانی کف ظرف بریزید.

روی ماست، یک لایه گرانولا (ترکیب جو پرک برشته‌شده، عسل و مغزها) اضافه کنید.

چند تکه میوه خردشده روی گرانولا بچینید.

دوباره یک لایه ماست، سپس گرانولا و میوه اضافه کنید تا لیوان پر شود.

روی دسر را با کمی عسل یا شیره افرا شیرین کنید. در صورت دلخواه چند دانه مغز یا حتی کمی دارچین هم اضافه کنید.

اگر به دنبال نسخه رژیمی هستید، از عسل کمتر و میوه‌های شیرین‌تر (مثل موز و انبه) استفاده کنید.

2) موس ماست یونانی و شکلات

موس ماست یونانی و شکلات یک دسر لوکس و سبک است که بدون نیاز به پخت، با بافتی پفدار و نرم، گزینه‌ای عالی برای علاقه‌مندان به دسرهای شکلاتی است. می‌توان آن را با توت تازه یا نعناع تزئین کرد.

مواد لازم (۴ نفر)

• شکلات تلخ: ۱۵۰ گرم
• ماست یونانی: ۱ لیوان
• خامه (اختیاری برای بافت خامه‌ای‌تر): ½ لیوان
• عسل یا شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

شکلات تلخ را خرد کرده و به روش بن‌ماری یا در مایکروفر ذوب کنید.

اجازه دهید کمی خنک شود تا هنگام ترکیب با ماست یونانی، بافت آن نبرد.

ماست یونانی، خامه، عسل و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند

شکلات ذوب‌شده را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا بافتی یکپارچه و خامه‌ای به‌دست آید.

موس را در ظرف‌های تک‌نفره ریخته و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

پیش از سرو، روی آن را با تراشه‌های شکلات، توت‌فرنگی یا کمی پودر کاکائو تزیین کنید.

ماست یونانی فقط برای دسر نیست؛ بلکه می‌توانید با آن غذاهای خوشمزه نیز درست کنید. پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه ۵ غذای خوشمزه با ماست یونانی را ببینید.

3) چیزکیک ماست یونانی بدون فر

چیزکیک ماست یونانی بدون فر یک دسر ساده و بی‌نظیر است که بدون نیاز به فر، در زمان کوتاهی آماده می‌شود. با استفاده از ماست یونانی، خامه و بیسکویت خردشده، این چیزکیک بافتی کره‌ای و طعمی متعادل دارد. این دسر خنک، انتخابی ایده‌آل برای مهمانی‌های فوری یا یک شیرینی سریع خانگی است.

مواد لازم (۶ تا ۸ نفر)

برای پایه:

• بیسکویت ساده (مثل پتی‌بور): ۲۰۰ گرم
• کره ذوب‌شده: ۸۰ گرم

برای لایه میانی:

• ماست یونانی: ۲ لیوان
• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• عسل یا شکر: ۳ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری (حل شده در ¼ لیوان آب گرم)

برای تزیین:

• سس میوه (توت‌فرنگی، تمشک یا بلوبری) یا میوه تازه

طرز تهیه

بیسکویت‌ها را پودر کنید و با کره ذوب‌شده مخلوط کنید.

کف قالب (کمربندی بهتر است) یک لایه بیسکویت پرس کنید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود.

در یک کاسه بزرگ، ماست یونانی، پنیر خامه‌ای، عسل و وانیل را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.

ژلاتین حل‌شده را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

مواد را روی لایه بیسکویت ریخته و سطح آن را صاف کنید.

قالب را حداقل ۴ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

پیش از سرو، روی آن را با سس میوه یا میوه تازه تزیین کنید.

اگر به خامه علاقه دارید، حتما دستور تهیه ۶ دسر خوشمزه و راحت با خامه صبحانه را از دست ندهید.

4) اسموتی ماست یونانی و میوه

اسموتی‌های خوشمزه را می‌توان با ترکیب میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی، انبه یا موز با ماست یونانی و کمی عسل درست کرد. این نوشیدنی یک میان‌وعده سالم و خنک برای روزهای گرم تابستان است.

مواد لازم (۲ نفر)

• ماست یونانی: ۱ لیوان
• موز: ۱ عدد
• توت‌فرنگی یا انبه: ۱ لیوان
• عسل: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• شیر یا آب: ½ لیوان
• یخ: چند قالب کوچک (اختیاری)

طرز تهیه

موز و میوه دلخواه (توت‌فرنگی یا انبه) را خرد کنید

ماست یونانی، میوه‌ها، شیر (یا آب) و عسل را درون مخلوط‌کن بریزید.

مواد را کاملاً میکس کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

در صورت دلخواه چند تکه یخ اضافه کنید تا خنک‌تر شود.

اسموتی را در لیوان‌های بلند بریزید و با چند برش میوه یا برگ نعنا تزیین کنید.

اگر به دنبال ایده‌های بیشتر هستید، طرز تهیه 4 اسموتی خوشمزه و راحت با ماست یونانی را نیز بخوانید.

5) پاناکوتا ماست یونانی

پاناکوتا ماست یونانی یک دسر ایتالیایی سبک و خوشمزه است که با ترکیب ماست یونانی غلیظ و خامه تهیه می‌شود. این دسر بدون نیاز به پخت، با طعم لطیف و بافت نرمش، گزینه‌ی عالی برای روزهای گرم است. می‌توانید آن را با عسل، میوه‌های تازه یا مربا سرو کنید تا یک تجربه‌ی دلچسب داشته باشید.

مواد لازم (۴ نفر)

• ماست یونانی: ۱ لیوان
• شیر: ۱ لیوان
• خامه: ½ لیوان
• عسل یا شکر: ۳ قاشق غذاخوری
• ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری (در ¼ لیوان آب سرد حل و بن‌ماری شود)
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
• میوه یا سس میوه برای تزیین

طرز تهیه

شیر و خامه را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید (نجوشد).

عسل و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیرین شود.

ژلاتین حل‌شده را به مخلوط شیر و خامه اضافه کرده و مخلوط کنید.

اجازه دهید مواد کمی خنک شود، سپس ماست یونانی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط را در قالب‌های تک‌نفره بریزید و حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

پیش از سرو، روی پاناکوتا را با سس میوه یا برش‌های تازه میوه تزیین کنید.

اگر به شیر علاقه دارید، طرز تهیه‌ی 5 دسر خوشمزه و مقوی با استفاده از شیر می‌تواند برای شما جذاب باشد.

کلام آخر

ماست یونانی فقط یک میان‌وعده ساده نیست؛ بلکه ماده‌ای چندکاره است که می‌توان با آن انواع دسرهای جذاب، سالم و مقوی تهیه کرد. چه به دنبال یک دسر سریع و سبک باشید و چه یک انتخاب شیک برای مهمانی، ماست یونانی همیشه راه‌حل مناسبی ارائه می‌دهد. اگر به دنبال تجربه یک طعم اصیل و مطمئن هستید، ماست یونانی دوماس می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.

سوالات متداول

1. آیا می‌توان به جای ماست یونانی از ماست معمولی استفاده کرد؟

بله، اما بافت دسر کمی شل‌تر می‌شود چون ماست یونانی غلیظ‌تر است. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره تفاوت‌ها، تفاوت ماست یونانی با ماست معمولی را مطالعه کنید.

2. برای شیرین کردن دسر با ماست یونانی بهتر است از چه چیزی استفاده کنیم؟

می‌توانید از عسل، شیره افرا یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

3. آیا این دسرها برای افراد رژیمی مناسب هستند؟

بله، به شرطی که مقدار شیرین‌کننده و گرانولا کنترل شود.

4. بهترین میوه‌ها برای ترکیب با ماست یونانی کدام‌اند؟

توت‌فرنگی، بلوبری، موز، انبه و هلو انتخاب‌های عالی هستند.