بدون شک، در جریان تغییر مداوم مفاهیم و نوآوری‌ها در دنیای رژیم‌های غذایی، پدیده ای به نام "رژیم خامه" آنقدرها هم تعجب آورد نخواهد بود. در این رژیم، با مصرف مناسب خامه، افراد قادر به کاهش وزن هستند. اما چگونه؟ آیا رژیم خامه حقیقت دارد؟
قبل از هر چیزی باید بدانید که لزوما همه انواع رژیم برای همه افراد جامعه مناسب نیست. هر کسی باید با توجه به شرایط فیزیکی و عمومی خود و با مشورت متخصص رژیم مناسب خود را پیش بگیرد. برای مثال؛ رژیم خامه برای کسانی که چربی سوزی بالایی دارند (مانند ورزشکاران استقامتی و...) مناسب است.
ممکن است تصور کنید که خامه یک ماده پرچربی و ناسالم است. اما در واقعیت، خامه یک محصول لبنی حاوی چربی سالم است؛ که می‌تواند منبع غنی از کلسیم و ویتامین‌های مانند A، E، K، B و D باشد. همچنین، خامه حاوی مقدار معقولی از مواد معدنی و پروتئین‌ها (2.2٪) است. در مقاله «آیا مصرف خامه در رژیم غذایی مناسب است؟» تمام مواد مغذی خامه را در قالب مزایای آن، توضیح دادیم.
یکی از اساسی‌ترین مشکلات عموم مردم با خامه، میزان چربی آن است. انواع خامه نظیر خامه صبحانه، خامه سنگین، شیرخامه (ترکیب نصف نصف خامه و شیر)، خامه طعم دار و... معمولاً دارای 15 تا 45٪ چربی هستند. این اختلاف در درصد چربی، موجب اختلاف نظرات در مورد مصرف خامه در رژیم‌های غذایی شده است. با این حال، متخصصان معتقدند که بدن ما قادر است چربی‌های خامه را به راحتی جذب کند. به همین دلیل، برخی پزشکان حتی خامه را به افرادی که دارای اضافه وزن یا دیابت هستند، نیز توصیه می‌کنند.
رژیم خامه، یک رژیم 10 روزه استقامتی و با فعالیت بدنی زیاد بوده که ماده اصلی وعده های غذایی آن خامه است. این رژیم ممکن است تعجب آور باشد. اما برخی ورزشکاران حرفه ای با رژیم 10 روزه خامه فرم گرفته، به وزن مسابقه می رسند. آن ها معتقدند که این رژیم به همراه تمرین استقامتی جدی و با تحریک متابولیسم چربی، می تواند تا 1 کیلوگرم کاهش وزن در روز را به همراه داشته باشد.
اگر با دنیای ورزش آشنایی داشته باشید، می دانید که ورزشکاران استقامتی حرفه ای، به وسیله متابولیسم کربوهیدرات و چربی عملکرد خود را تقویت می کنند. آن ها در طی سال ها تمرین، بدن خود را به چربی سوزی بالاتری نسبت به کربوهیدرات سوزی عادت داده اند. چگونه؟
در هنگام سوخت و ساز (متابولیسم)، ذخایر گلیکوژن یا همان قند به سرعت کاهش می یابد. زیرا دستگاه گوارش نمی تواند بیشتر از 85 گرم کربوهیدرات (340 کیلوکالری) در ساعت را جذب کند. در حالی که ممکن است بدن یک ورزشکار تا 1000 کیلو کالری در ساعت بسوزاند. این کسری انرژی، به سرعت از چربی سوزی تامین می شود. زیرا بدن به تمام انرژی انبار شده در چربی ها نیاز دارد. پس سریع تر به سراغ آن ها رفته و برای مدت زیادی سرپا می ماند. همه حتی لاغرترین افراد، آنقدر چربی دارند که بتوانند با سوزاندن آن کیلومترها بدوند.
حالا فکرش را بکنید که مصرف کربوهیدرات به میزان حداقل و چربی سالم مانند خامه حداکثر باشد. در نتیجه، با بالا رفتن ظرفیت چربی سوزی بدن، کاهش چشمگیر وزن رخ می دهد.
برای درک بهتر نحوه اثرگذاری رژیم خامه، باید با نحوه سوخت و ساز یا متابولیسم بدن بیشتر آشنا شوید. بدن همیشه و در حالتی حتی خواب، به انرژی نیاز دارد. اما بدن این انرژی را چگونه و از طریق چه موادی تامین می کند؟ بدن سوخت مورد نیاز خود را از سه ماده اصلی کربوهیدرات، چربی و پروتئین به دست می آورد. سوخت اول بدن، کربوهیدرات است. بدن در درجه اول ترجیح می دهد گلوکز (قند) را، از تجزیه کربوهیدرات ها بدست آورد. بعد از تمام شدن ذخایر قند، بدن به سراغ توده های چربی می رود.
حالا فکر کنید که شما آنقدر مواد غذایی پر کربوهیدرات و قندی بخورید، که بدن برای تامین سوخت دیگر نیازی به توده های چربی نداشته باشد. افزایش وزن، اولین پیامد این نوع تغذیه است. به همین خاطر، همه پزشکان می گویند به اندازه غذا بخورید و از پرخوری و مواد قندی مصنوعی پرهیز کنید.
با توضیحات بالا، الان دیگر منطق رژیم خامه را بهتر درک کردید. در رژیم خامه، شما بدن خود را با چربی تغذیه می کنید. به همین دلیل، بدن چاره ای جز سوزاندن چربی برای متابولیسم خود ندارد. به همین سادگی! تنها شرط آن هم فعالیت مداوم است. انتظار نداشته باشید روی کاناپه بنشینید و خامه بخورید؛ بدنتان هم خیلی راحت وزن کم کند. فعالیت بدنی با ضربان قلب بالا کلید اثربخشی این رژیم است. به همین دلیل در ابتدای مقاله گفتیم که رژیم خامه اصولا به درد ورزشکاران حرفه ای می‌خورد.
برای توضیح علمی رژیم خامه، باید به چرخه کربس نگه کنیم. چرخه کربس یا چرخه اسید سیتریک، مجموعه ای از واکنش های شیمیایی است که سیستم متابولیسم بدن را می سازد. به عبارت ساده، تمام مواد غذایی دریافتی ما، به گلوکز (و مقدارکمی ویتامین ها، اسیدآمینه ها و...) تبدیل می شود. گلوکز یا قند، همان سوخت بدن است. بدن نیز ساده ترین راه یعنی تجزیه کربوهیدرات ها را برای استخراج گلوکز انتخاب می کند. به همین دلیل است که با خوردن مواد قندی ساده مانند نوشابه، سریعا احساس افزایش انرژی می کنید. بدن به این راه ساده برای ساخت گلوکز معتاد می‌شود. زیرا تجزیه چربی برای ساخت گلوکز یک فرآیند زمان بر است. مگر اینکه به بدنتان یاد بدهید که چگونه اینکار را انجام دهد.
آموزش چربی سوزی به بدن کمی طولانی است. پس روزهای اول رژیم خامه و دیگر رژیم های کم کربوهیدرات، سخت خواهد بود. میل به خوردن مواد غذایی شیرین مدام در سرتان رژه می رود. تعجبی هم ندارد. چون بدن تا قبل از آن، معتاد به قند بوده. باید دو روز اول را صبوری کنید تا بدنتان به چربی سوزی روی بیاورد. در روزهای سوم و چهارم، حالتان بهتر می شود. به علاوه اینکه می بینید یک تا دو سانتی متر از دور کمر، بازو، ران و سینه کم شده است. چربی های این مناطق مانند یخ های قطبی کم کم آب می شوند. البته به شرط فعالیت بدنی مداوم و خوردن آب کافی. در پایان ده روز، به وضوح کاهش وزن خود را مشاهده می کنید. احساس سبکی دارید؛ و از متابولیسم کارآمد بدنتان لذت می برید.
در این مقاله، به توضیح رژیم خامه پرداختیم. شاید با شنیدن نام این رژیم خندتان بگیرد. اما این نوع رژیم برای کسانی که به دنبال چربی سوزی و عضله سازی هستند، بسیار مناسب است. در نظر داشته باشید که لازم نیست فقط و فقط خامه بخورید. از میوه ها و مغزیجات و سبزیجات نیز استفاده کنید. همچنین مصرف آب کافی را در نظر داشته باشید. در مقاله زیر، با دستور پخت سه غذای لذیذ که با خامه درست می شوند؛ آشنا شوید.
معرفی سه غذا که با خامه درست می شود
رژیم خامه، یک رژیم 10 روزه استقامتی و با فعالیت بدنی زیاد بوده که ماده اصلی وعده های غذایی آن خامه است.
بله. این رژیم اگر به صورت اصولی و درست اجرا شود، تاثیرات کاهش وزنی قابل قبولی خواهد داشت.
ممکن است تصور کنید که خامه یک ماده پرچربی و ناسالم است. اما در واقعیت، خامه یک محصول لبنی حاوی چربی سالم است؛ که می‌تواند منبع غنی از کلسیم و ویتامین‌های مانند A، E، K، B و D باشد. همچنین، خامه حاوی مقدار معقولی از مواد معدنی و پروتئین‌ها (2.2٪) است. درنتیجه مصرف مقدار مناسب و معتدل خامه با کیفیت، نه تنها برای بدن ضرر ندارد؛ بلکه مفید نیز هست.
رژیم خامه برای کسانی که فعالیت بدنی و چربی سوزی بالایی دارند (مانند ورزشکاران استقامتی و...) مناسب است.
تصویر برگرفته از وب سایت freepik
