پنیر یکی از پرطرفدارترین و متنوع‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است که نقش بسیار مهمی در آشپزی دارد. این ماده خوش‌طعم و مغذی در انواع مختلف غذاها، از صبحانه‌های ساده گرفته تا غذاهای مجلسی، به‌کار می‌رود و می‌تواند طعم، بافت و ارزش غذایی غذاها را ارتقا دهد. در این مطلب از مجله سلامت دوماس به بررسی کاربردهای متنوع پنیر در آشپزی و نکات مهم هنگام استفاده از آن می‌پردازیم.

25 تیر

هلو یکی از میوه‌های خوش‌طعم، آبدار و تابستانی است که علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفید برای بدن است. این میوه نه‌تنها در رژیم‌های غذایی سالم جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه در طب سنتی و طب مدرن نیز به دلیل خواص درمانی‌اش مورد توجه قرار گرفته است. در این مقاله به بررسی خواص درمانی و تغذیه‌ای هلو می‌پردازیم و نقش آن را در بهبود سلامتی بدن بررسی می‌کنیم.

19 تیر

دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که طعم دلپذیر و خواص غذایی بالای آن باعث شده در میان ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. این غذای خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات معطر و ادویه‌های خوش‌عطر تهیه شده و در برگ‌های لطیف مو پیچیده می‌شود. دلمه برگ مو نه‌تنها مقوی و مغذی است، بلکه به دلیل استفاده از مواد طبیعی و تازه، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی به شمار می‌رود. در این مطلب از مجله سلامت دوماس، طرز تهیه دلمه برگ مو را به صورت گام‌به‌گام آموزش می‌دهیم

14 تیر

آلرژی فصلی یکی از شایع‌ترین مشکلاتی است که بسیاری از افراد در فصل‌های بهار و پاییز با آن روبه‌رو می‌شوند. عطسه، آب‌ریزش بینی، خارش چشم و گلو از علائم آزاردهنده‌ای هستند که می‌توانند زندگی روزمره را مختل کنند. در کنار درمان‌های دارویی و اجتناب از عوامل محرک، تغذیه نقش بسیار مهمی در کاهش علائم آلرژی دارد. برخی غذاها می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهند. در این مقاله به معرفی غذاهای مفید برای آلرژی فصلی می‌پردازیم.

6 اردیبهشت

پژوهشی نوین از دانشگاه پیتسبورگ آمریکا پرده از راز جالبی درباره رفتار خاراندن برداشت. طبق یافته‌های این مطالعه، خاراندن نه‌تنها منجر به افزایش التهاب و تورم در پوست می‌شود، بلکه به‌طور شگفت‌انگیزی نوعی مکانیسم دفاعی طبیعی برای مقابله با عفونت‌های باکتریایی نیز محسوب می‌شود. این تحقیق که روی موش‌های مبتلا به درماتیت تماسی آلرژیک انجام شد، نشان داد خاراندن با وجود عوارض ظاهری‌اش می‌تواند در سطح پوست نقش حفاظتی مهمی ایفا کند.

4 اردیبهشت

پاستا آلفردو یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که به دلیل طعم خامه‌ای و دل‌پذیر خود، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا که با ترکیبی ساده از پاستا، خامه، کره و پنیر تهیه می‌شود، به‌راحتی قابل تهیه در منزل بوده و می‌تواند یک وعده لذیذ و متفاوت برای خانواده فراهم کند. اگر به طعم‌های متفاوت علاقه دارید، حتماً سری هم به دستور «طرز تهیه پاستا خامه‌ای خوشمزه و آسان» بزنید. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پاستا آلفردو را به صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش دهیم و نکات کلیدی را با شما به اشتراک بگذاریم.

3 اردیبهشت

ماست قفقازی، یکی از محصولات لبنی سالم و پرخاصیت است که ریشه در فرهنگ غذایی مردم منطقه قفقاز دارد. این ماست که به دلیل استفاده از باکتری‌های مفید خاص، بافتی لطیف، طعمی خاص و خواص تغذیه‌ای فراوان دارد، امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. در این مقاله به بررسی جامع ویژگی‌ها، فواید، موارد مصرف و نکات مهم در مورد ماست قفقازی می‌پردازیم.

26 فروردین

نبات نوعی قند است که معمولاً با چای یا دمنوش مصرف می‌شود. بسیاری از ما هنگام سرماخوردگی یا دل‌درد سراغ چای نبات می‌رویم، چون معتقدیم که خاصیت درمانی دارد. اما آیا مصرف نبات همیشه مفید است؟ آیا ممکن است مضراتی هم داشته باشد؟ در این مقاله از محله سلامت دوماس به بررسی دقیق فواید و مضرات احتمالی نبات می‌پردازیم تا بتوانید آگاهانه‌تر آن را مصرف کنید.

19 فروردین

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که لاغری برابر با سلامت قلبی است، اما تحقیقات جدید نشان داده است که چربی داخل‌عضلانی، حتی در زنان با وزن طبیعی، می‌تواند خطر حمله قلبی و نارسایی قلبی را افزایش دهد. پژوهشگران دانشگاه هاروارد در مطالعه‌ای که در مجله قلب اروپا منتشر شده، هشدار داده‌اند که این نوع چربی پنهان، مشابه آنچه در گوشت واگیو دیده می‌شود.

8 فروردین

کبد چرب یکی از بیماری‌های شایع متابولیکی است که به دلیل تجمع چربی در سلول‌های کبدی ایجاد می‌شود. این بیماری معمولاً ناشی از سبک زندگی نامناسب، رژیم غذایی نامتعادل و کم‌تحرکی است. بسیاری از افراد به دنبال راه‌هایی برای بهبود وضعیت کبد خود هستند، و یکی از سوالات رایج این است که آیا مصرف شیر می‌تواند تأثیر مثبتی بر کبد چرب داشته باشد؟ در این مقاله به بررسی ارتباط بین شیر و کبد چرب پرداخته و نقش آن در بهبود یا تشدید این بیماری را بررسی خواهیم کرد.

7 فروردین